Что такое аэрофритюрница и как она работает?

Аэрофритюрница – это аналог фритюрницы, особенно по визуальному сравнению. Но есть одно, крайне существенное отличие. Для приготовления пищи в этом многофункциональном устройстве уже не нужно использовать масло и прочие антипригарные добавки. Просто в работе прибора заложено использование иного принципа термической обработки ингредиентов – конвекционный или посредством горячего воздуха. Потому и возникло такое «воздушное» название – аэрофритюрница.

Преимущества

Благодаря иному способу нагрева ощутимо расширяется простор в создании разнообразных блюд. Ведь главное стремление высокой кухни заключается в том, чтобы сохранить в лучших рецепте идеальный вкус применяемых компонентов. Ведь любые мясные ингредиенты, даже сорта картофеля, овощи – каждое дополнение обладает уникальными вкусовыми оттенками, которые за счет объединяющего масла могут перемешаться до неузнаваемости. А вот в аэрофритюрнице прекрасный стейк из мраморной говядины точно никогда не будет отдавать цветной капустой или горошком. Таким образом кухонная помощница позволит готовить интересные, отличные, а может и необычные варианты.  

Бесспорно, сама аэрофритюрница вряд ли способна удивить, многое зависит от мастерства шеф-повара. Но и достоинства у прибора сразу же станут очевидными.

• Равномерное приготовление. Даже при жарке за счет горячего потока происходит термическая обработка ингредиентов по всей площади, а не только в зоне соприкосновения с раскаленной поверхностью. Что исключает пригоревшие либо непрожаренные участки.

• Широкий выбор температур. Для чего предусмотрен шаг в 5 ℃, а не на два порядка, как в других устройствах. Это дает возможность приготавливать овощи ароматными, а не запекать их совместно с рыбой или курицей.

• Высокая мощность. С помощью аэрофритюрницы обед или праздничный ужин будет готов максимум через 25 минут. Ведь конвекционная обработка – лучшее воздействие на блюда, потому что нагрев производится всесторонне, без ожидания распространения тепла по массе. 

• Простое управление. Вплоть до точного соблюдения времени, температуры. Все действия осуществляются через сенсорные кнопки. А через «духовое» окно можно наблюдать за степенью готовности. Что будет заметно даже в темноте, благодаря внутренней подсветке. После же работы прибор легко очищается.

Ремарка «MIX.by»: современные аэрофритюрницы являются экономными устройствами. Благодаря быстрому прогреванию и ускоренной конвекции тепла, а также компактным габаритам, потребление электроэнергии значительно меньше, чем у электрических духовых шкафов.

Аэрофритюрница или аэрогриль?

Довольно часто в каталогах одна и та же модель указывается или как аэрофритюрница, или как аэрогриль. В принципе оба варианта устройств идентичные между собой. В том числе и по принципу работы. Но если оба прибора поставить рядышком, то очевидным становится отличие в размерах – аэрогриль обладает небольшими габаритами, чаще всего в виде закрытой круглой чаши.

Ремарка «MIX.by»: уменьшение габаритов справедливо отражается и на функциональных возможностях бытовой техники. Если хотите выбрать упрощенный вариант, то можно ориентироваться на конвекционный гриль с простым управлением. Многофункциональные способности именно у фритюрницы.

Как выбрать?

На что обратить внимание, когда решили выбрать аэрофритюрницу, рассмотрим на примере модели Dreame Trouver Air Fryer FD10 Pro.

Ключевые характеристики:

• Объем – определяет, на сколько человек можно приготовить обед или ужин. К примеру, у этой модели вместимость 6 литров, а значит, на семью из 4-6 человек хватит.

• Мощность – указывает на скорость готовки. При 1200 Вт стейк поджарится за 25 минут. А если мощность выше, то и ждать придется меньше.

• Функциональность – заключается в количество уже встроенных программ. В частности, аэрофритюрница Dreame Trouver Air Fryer FD10 Pro имеет 11 уже готовых режимов, запускаемых в «1 клик».

• Управление – значительно ускоряет работу с устройством. Особенно, когда имеется в дополнение к сенсорному интерфейсу еще и LED-экран, на котором отображается процесс и подсказываются разные сигналы.

Дополнительные особенности

Их внедряет каждый производитель, из-за чего два одинаковых по функционалу прибора в разных брендах будут отличаться своими способностями. 

Если акцентироваться именно на Dreame Trouver Air Fryer FD10 Pro, то у этой модели уникальными особенностями являются технология нагрева и металлическая внутренняя поверхность. 

За счет особой циркуляции горячего воздуха Poly-Air термическая обработка ведется на 360 градусов, что позволяет на максимуме достигать нагрева в 230 ℃, не оставляя ни одного миллиметра непрожаренным. А благодаря исполнению в металле нет шансов для сохранения или распространения запахов. К тому же такая емкость служит дольше, а чистится проще.